粉雪シフォンの日常

皆さんこんにちは、米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの　粉雪シフォンマイスター直子です。昨年から、たま～に、生徒さんからご要望を伺っていたのですが、当時は、1年メニューを貫くことが目標だったので、レシピ作成のゆとりが無くて、お断りし...

皆さんこんにちは。（※補足しました）ここのところ、新メニュー開発やら、部屋の清掃やら、倉庫の片付け等をして、引きこもり生活しながらレッスンに向けて準備中です。ほぼほぼ、準備が整いました！今回粉雪が、衛生管理部門で取り掛かったことは７つありま...

こんばんは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの　粉雪シフォンマイスター　直子です。只今教室をお休みさせていただいて、行っていることの中に、ホームページのヘッダーのデザインの模様替えを試みようとしていた事があります。三が日が終わった...

皆さんこんにちは。昨年夏に、大阪の生徒さんのお店にお邪魔した時、「粉雪シフォンの柔らかめシフォンを、ロールケーキにするレッスンをお願いします」というお声を頂いていました。あれからもう数ヶ月かあ・・。コロナで身動きできない他県の生徒さんには本...

先日「正式にオープンしました！」とご連絡をくださったのは、１０月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。（以後、Ａさんとします）Ａさんは、昨年１２月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。開業直...

「送料着払いで、粉雪シフォンを1個無料で送付します〒」というメッセージを、LINE公式アカウントにご登録の方へお知らせしました。現在粉雪シフォンをご受講中のオンラインの生徒さんや、まだ食べたことが無いという方から多くご要望がありました！とこ...

年末年始は、牛柄シフォンケーキを試作したり、レモンシフォンにデコレーションしたりと、遊びのように見えて、実は仕事してました！（笑）私の遊びは仕事であり、仕事も結局は遊び！！（遊び＝自分がやりたくて仕方がない事）私の師匠もよく、そんな事言われ...

お正月が明けると一気に、通常に戻っていく虚しさのような気持ちが湧いてきますね。次男は早速「３日から部活始まるなあー。　宿題がまだいっぱい残ってる～」と嘆く中、私も新しい１年のスタートに向かって、気持ちが引き締まってまいりました！今年は、新年...

皆さんは、良い年末年始をお過ごしでしたか？粉雪は、年末年始だけは仕事を控えめに、普段触らない場所を掃除したり、大切な家族と向き合って過ごしていました。まず大みそかの夜から、元旦の朝に向けて、娘とお節を作りました♫レシピは、起業仲間でもあるイ...

～予約投稿の時間を間違えていて、投稿が夜になってしまいました?～皆様、明けましておめでとうございます。本年も、どうぞ宜しくお願い致します。皆さんは、一年の抱負とか、立てられているでしょうか？私は昨年１年間、今までとは全く違った経験をしたこと...