粉雪シフォン成功の豆知識 桃紅茶の米粉シフォンケーキ。その名も「ピーチティーの粉雪シフォン」
今月の目玉メニューは桃紅茶の米粉シフォンケーキ。でもなんと、のんびり構えていては手遅れになるところでした！昨年の様子を私はメモしていたのですが、本来であればお盆ごろから加工品が増えてきて、黄桃も出始めるころ。なのに今年は、桃が長雨の影響を受...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市
粉雪シフォン成功の豆知識 
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 オーブンの扉の汚れ、諦めていませんか？重曹と電解水で環境にも優しく、楽々でピッカピカに✨
我が家のオーブンは、全部で３台！パナソニックビストロ１台と、リンナイのガスオーブン２台。そのうちガスオーブンの方では、結構バターの多いパンを沢山焼いてきたせいか、扉の内側は拭いても取れない汚れがこびりついてしまっていました。最近はシフォンケ...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 動画レッスン、ZOOMオンラインレッスンの需要が高まっています。オンラインだけで、上達する方法はこれ！
オンラインレッスンの需要が多くなり、粉雪も、そちらでいかに生徒さんに、少しでも、1日でも上手に作っていただきたくて、いつも遠くからお祈りしています。そんな中、ある生徒さんから届いた 「予習動画」 が本当に、近道だと気がつきました。普通に、...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 これから１年間どうぞ宜しくお願い致します♫ の1年間コースの生徒さんがお越しくださいました。
みなさんこんばんは～♫粉雪シフォンマイスター直子です。今日は、これから１年間、ディプロマコースで目標に向かって夢をかなえる生徒さんがお越しくださいました！お菓子つくり全般、シフォンケーキも人生で２度目？？というくらい、全部が初めてのご経験。...
米粉シフォン オンラインレッスン オンラインレッスンの生徒さん。 熊本県から岡山までお越し下さる予定でしたが。新型コロナ渦の中、予定は延期に。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの 粉雪シフォンマイスター直子です♫今日は、な何と、熊本県から生徒さんがお越しいただく予定の日でした。片道何時間もかけて来て下さる予定で、粉雪まで来られることになっていたんですよね。その方からは、受...
粉雪シフォン成功の豆知識 え！？上手く泡立てられないのは、ハンドミキサーの羽の形が原因かも！？シフォンケーキがきれいに膨らまない、泡立てがうまくいかない原因
ミキサー（そのミキサーが持つ、羽のタイプ？）が変わると、ちょっとメレンゲの見極めポイントを見失いそうになることってありますが ここまで、生地の出来具合に違いが出ることは、お借りしてみて初めて分かりました。クイジナートではないハンドミキサーで...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 キャンペーン本日締め切りしました！
米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター直子です。５月から始まった粉雪のハードな作業、オンラインへの道。時間はかかりますが動画編集にもかなり慣れてきました♫もっと高度な編集ソフトが欲しいわなんて、レッスンとは関係...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 新型コロナ ここまで長引くとは・・・今後の、県をまたがるリアル対面レッスンの難しさを痛感。
米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の 粉雪シフォンマイスター直子です。本当なら本日、県外からの生徒さんによる、３メニューレッスンの日でした。とても大切な内容のレッスンでした。数日前までは、生徒さんも「強行突破で向かいます！」と、決...
教室について 米粉シフォンケーキ教室 岡山県岡山市 粉雪の米粉シフォンケーキ、送付効果を実感。届いた粉雪シフォンを味見して「これがプロの技なのですね！」と
ここ最近も、うれしい出来事が続いています！HPや動画をご覧になり、粉雪シフォンを味見してみたいとのご連絡を頂いた方々・・おいしそうに盛り付けて画像を送ってくださるという、嬉しい光景が何件かありました✨これまでに、掲載のご了解を頂いた方の画像...
粉雪シフォン成功の豆知識 なぜ？ シフォンケーキの底上げ ノンオイルで作る米粉シフォンケーキの底上げ 粉雪シフォンの 底上げ について原因究明してみた
シフォンケーキをメインにしてから、忘た頃に、時々出現する「底上げ」と言う言葉。本当に、これ、永遠の課題ですが、最近、解決策がすっごく目に見えてわかってきました！過去の経験、過去の生徒さんとのやり取りがあった時期、状況、底上げしたシフォンの種...